Café Ikigai

Esta semana en La Buena Vida cenamos en la barra de Café Ikigai. Sí, habéis escuchado bien: una colaboración exclusiva entre Café Comercial e Ikigai Velázquez, unidas para crear una barra de ramen inigualable. Carlos Moreno, chef de Café Comercial, con la esencia de la cocina tradicional española y Yong Wu Nagahira, desde Ikigai Velázquez, con su innovadora visión de la cocina japonesa con influencias españolas y francesas. Hablamos con Carlos; la semana próxima, será el turno de Yong.