Com cada divendres a aquesta hora fem un recorregut pels productes de temporada del mes de gener de la mà de Carme Ruscalleda i Elisabet Carvajal. Han tingut fruites com les taronges en el seu millor moment, les peres d’hivern de Ponent o els primers maduixots, i hortalisses estrella com la carxofa, l’escarola i totes les verdures ideals per preparar bons brous que reconforten. A la cuina, s’hi han colat propostes molt apetitoses: sopa de peix amb morralla, aprofitant el peix de roca de temporada, brous vegetals i fumets per combatre el fred, i guisats de vedella amb talls saborosos i assequibles com la llata o el filet de pobre. Sense oblidar el rap, la galera ni la caça, que viu els seus últims dies.
Almenys una cinquena part de la població europea no té accés a una alimentació adequada. I en aquest context neix ‘Good Food For All- Europa’, una Iniciativa Ciutadana Europea que vol promoure polítiques i sistemes alimentaris que garanteixin accés a aliments suficients, segurs i sostenibles per a tothom. En parlem amb Javier Guzmán, director de Justícia Alimentària, una de les 230 organitzacions alineades amb la iniciativa…
Per acabar aquesta segona hora, us parlem de “El País invisible, la epopeya atlántica de la diáspora gallega”, l’últim llibre d’Arturo Lezcano. És un volum de 600 pàgines que a l’autor li ha costat 4 anys acabar. És una autèntica elegia, un manual d’història i també una crònica personal d’algú que ha estat 20 anys de mudances. Arturo Lezcano, periodista gallec, va ser 12 anys corresponsal a Amèrica llatina, primer amb base a Buenos Aires i després al Brasil. Però la seva història personal és també la història de la seva família cubana, la que va emigrar de Galícia els anys de la postguerra… i a “El país invisible” l’entronca amb la història dels milions de gallecs que han emigrat al llarg dels segles.
