A aquesta hora toca entrar a la cuina amb la Carme Ruscalleda i l'Elisabet Carvajal. Aquesta setmana el mercat ens ofereix una excel·lent selecció de productes de temporada i de proximitat. Destaquen les taronges en el seu millor moment, les pomes de diferents varietats i l’alvocat d’Andalusia. En hortalisses, els calçots viuen plena temporada, acompanyats de carxofes, bròquil, coliflor i col, tots ells en un moment òptim de qualitat. Pel que fa a peix i marisc, recomanem bacallà, lluç de palangre i llobarro salvatge, així com la galera del Mediterrani, ara en el seu punt més saborós, i les escopinyes i rossellones, ideals com a aperitiu. En carn, el xai continua moderant el preu i l’espatlla és una peça molt versàtil, mentre que el pollastró de Lleida és una opció tendra i sucosa. Avui la Ruscalleda ens proposa fer un tatin de poma, bunyols de bacallà o bé com fer calçots.
Encara sense marxar de la secció culinària els parlem d'ametllers. Ja tenim a tocar el mes de febrer, l’època de floració d'aquests arbres. I en comptes d'anar al Japó, nosaltres proposem una alternativa de quilòmetre zero i de la nostra terra. Avui visitem l’Arbeca, a la comarca de Les Garrigues, a Lleida. Aquí s’organitzen diverses activitats per gaudir d’aquesta experiència que també anuncia l’arribada de la primavera. Un moment molt esperat per tots. Per parlar d’això rebem Jaume Gotsens, president de la Cooperativa d’Arbeca.
Amb motiu de la nova edició de la BCN Negra, que comença dilluns i arriba enguany a la seva 21a edició, ens endinsem en el gènere de la novel·la negra, un dels més seguits pels lectors. En aquesta edició hi participen Marta Robles, una de les veus més reconegudes de la novel·la negra actual, autora de diversos títols d’èxit protagonitzats pel detectiu Roures, i Fernando García Ballesteros, escriptor i professor, autor de diverses novel·les negres. Aquesta tarda ens visiten a l'Entrellat.
