Els divendres és moment de repassar els productes de temporada i proposar-los algunes receptes, amb Carme Ruscalleda i Elisabet Carvajal. El maduixot destaca per qualitat i preu, juntament amb nespres, nabius i maracujà; ideals per postres o combinats amb pasta de full. En hortalisses, sobresurten carxofes, faves i pèsols, i arriben els espàrrecs, perfectes saltats, a la planxa o en cremes. En peix, el seitó és protagonista (en vinagre o semi-confitat), amb mòllera fregida i lluerna en suquet com a opcions destacades. En marisc, pren especial rellevància la crema de musclos amb safrà, aprofitant l’inici de temporada del musclo de roca, un plat suau, aromàtic i molt primaveral. Pel que fa a la carn, el xai és clàssic de Pasqua i els pollastrons rostits són una opció tendra, saborosa i versàtil.
Continuem a la cuina, amb Pau Arenós amb el seu llibre Bocabulario, on ens diu que la gastronomia va més enllà del menjar i inclou aspectes socials com la tradició, el racisme o la salut mental. Amb el seu llibre aborda temes poc tractats dins el món culinari, com la toxicitat, les dures condicions laborals a les cuines, el reptes que enfronta el sector i les tendències gastronòmiques que utilitzen esperma.
A més, fem teràpia lingüística amb Míriam Martín Lloret, i avui per aprendre que sovint no apostrofem les xifres (l’1 d’agost) o les vocals o que cometem errors amb els articles femenins, a banda de fer un concurs de refranys de Setmana Santa per repassar cultura popular i tradicions.
