Carme Ruscalleda porta les novetats del mercat en temps de caça i bolets

Avui celebrem el Dia de l'Alimentació Saludable i el Dia Mundial del Pa. En aquesta ocasió, la xef Carme Ruscalleda ens convida a descobrir els fruits i hortalisses de tardor que ara arriben als mercats. Amb la clementina d'Alacant, el raïm, els caquis i la xirimoia com a estrelles, ens anima a gaudir de les seves qualitats nutritives i culinaries. A més, la temporada de bolets promet ser excepcional, i ens ofereix consells per netejar i cuinar aquests tresors del bosc. També ens parla de la caça, amb la perdiu i el tudó com a plats destacats, i ens recorda la importància de consumir peix, com el calamar i el lluç, per una dieta equilibrada.