Nos detenemos en el documental Sembrando el futuro, una colaboración del BBVA con el restaurante El Celler de Can Roca , con la participación de entidades como la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, que reflexiona sobre el cambio climático y la pérdida de biodiversidad con entrevistas y visitas a bancos de germoplasma ,como la Red de Guardianes de Semillas de Ecuador o Nord Gem en Noruega, el mayor del mundo con un millón de semillas llegadas de todos los países.
Nos acompañan Antoni Ballabriga, director global de Negocio Responsable en el BBVA; Josep Roca, de El Celler de Can Roca, y Álvaro Toledo, subsecretario del Tratado Internacional de la FAO sobre los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura.
El documental es el comienzo de una iniciativa más ambiciosa en la que los Roca y el BBVA quieren implicar a cocineros de todo el mundo en la lucha por preservar la biodiversidad fomentando la colaboración con los productores locales, incorporando alimentos de cercanía en los menús y proponiendo un estilo de vida más verde.
