Ziryab y la revolución del buen gusto

La copa que despertó los cinco sentidos del vino.

A comienzos del siglo IX, el músico y sabio bagdadí Ziryab transformó la vida cortesana de Córdoba. Entre sus muchas innovaciones destacó una que cambiaría la manera de apreciar el vino: la de tomar esta bebida en copas de cristal y no en copas metálicas para disfrutar plenamente de su color, aroma y sonido al brindar.

Para Ziryab, el vino debía despertar los cinco sentidos: verse en su transparencia, olerse con sutileza, sentirse en la delicadeza del cristal, escucharse al brindar y saborearse con plenitud. En su visión, aquella copa no era un simple recipiente sino el símbolo de una experiencia sensorial.