En la Hispania romana, el vino fue mucho más que un alimento. Se convirtió en un marcador social que distinguía a élites, comerciantes, soldados y esclavos.
Las clases altas reservaban para sus banquetes los caldos más prestigiosos: dulces, aromatizados o envejecidos, siempre servidos diluidos y en copas de lujo.
La población urbana consumía vinos medianos en las tabernas, a menudo ruidosas y poco saludables, donde se socializaba, se cerraban tratos y se jugaba a los dados.
Los soldados recibían como ración diaria la posca, mezcla de vino agrio con agua, práctica e higiénica para la vida en campaña.
En la base de la jerarquía quedaban los esclavos, que apenas tenían acceso al lora, un vino pobre hecho con restos de la prensa.
El mapa de estas bebidas revela cómo el vino fue, en la Hispania romana, un espejo de la sociedad.
