Vinos del Nuevo Mundo: del Juicio de París a Chile y Argentina

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En 1976, el Juicio de París marcó un punto de inflexión al demostrar que los vinos californianos podían competir con las grandes referencias europeas, consolidando un nuevo paradigma centrado en la variedad de uva y no tanto en el “terroir”, volcado más en los nuevos gustos del mercado que en responder a prácticas históricas y normas enológicas cerradas.

Ese modelo, basado en un papel más destacado del enólogo y del control tecnológico, fue adoptado en Hispanoamérica, primero por Chile, que reorganizó su viñedo, estandarizó estilos y se posicionó internacionalmente con vinos fiables y reconocibles.

Argentina llegó por una vía distinta, impulsada por la crisis, y convirtió la Malbec en su principal seña de identidad dentro del Nuevo Mundo.