Antes de la llegada de los fenicios, hacia el siglo VIII antes de nuestra era, los pueblos iberos ya cultivaban la vid y fermentaban sus uvas. En el este y sur de la península, algunas comunidades desarrollaron una vitivinicultura incipiente, basada en variedades silvestres.
Estas especies estaban bien adaptadas al entorno, aunque probablemente eran menos productivas que las cepas actuales, con uvas más ácidas y mostos de perfil herbáceo.
El vino parece haber tenido usos rituales, sociales y de intercambio entre los distintos pueblos iberos, dentro de una economía agrícola dominada por el cereal.
Los hallazgos arqueológicos permiten reconstruir una producción local, modesta pero sostenida, que explicaría la rápida asimilación de las técnicas vinícolas traídas después por fenicios, griegos y, sobre todo, romanos.
