El día que los ingleses hicieron suyo el vino de Jerez

+07

A mediados del siglo XVIII, el vino de Jerez se consolidaría en el mercado británico aunque no sin superar múltiples dificultades. Entre ellas, por ejemplo, la incapacidad de los viticultores gaditanos para asegurar el volumen y calidad exigida por las élites inglesas. Los grandes cosecheros preferían vender rápido y enviar vinos jóvenes. Para asegurar un suministro estable, muchos comerciantes extranjeros se instalaron en Cádiz, Jerez y El Puerto de Santa María. Allí impulsarían la construcción de nuevas infraestructuras y el desarrollo de las técnicas que hoy dan fama mundial al Jerez.