Cuando tomar un vaso de leche era algo peligroso

Recréense en la escena: siglo XIX, las ciudades crecen, las vacas pastan en las afueras y la leche llega fresca… o no tanto, a los mercados. Pero hay un problema: la leche cruda es un caldo de cultivo para bacterias peligrosas como la tuberculosis, la brucelosis o la salmonella. Las intoxicaciones y enfermedades eran tan comunes que, para muchos, la leche era casi una ruleta rusa. ¿Quién iba a imaginar que un simple vaso de leche podía ser tan arriesgado?