La patata: de comida de cerdos a reina culinaria

TP

Cuando los conquistadores españoles trajeron la patata desde los Andes en el siglo XVI, Europa no precisamente abrió los brazos a este tubérculo desconocido. Más bien, lo miró con la misma desconfianza con la que miraríamos hoy a un extraterrestre que nos ofreciera una piedra brillante para cenar.