After work

Proliferan los espacios que sirven comida y bebida tras el trabajo, son los "after work", los bares de antes que ahora se visten de glamour para convertirse en espacios multifuncionales donde se puede desayunar, merendar, comer o tomar una copa tras la cena. Iñaki Rodaballo chef de Punk Bach nos cuenta como se diseña la carta de un "after work".