Cerveza, la bebida de la felicidad

"La cerveza es la prueba de que dios existe y desea nuestra felicidad" decía Benjamin Franklin. Frase que aprovecha Luis G. Balcells para dar a conocer su libro Cerveza. La bebida de la felicidad. Es una guía definitiva donde encontramos los tipos de cerveza, la manera de fabricarla, cómo hay que tirarla, cómo se cata, cuáles son las mejores, dónde están, con qué se pueden maridar... Hay mucha ciencia en la cerveza, pero también "mucho amor", como apunta Balcells. "En España siempre se le ha considerado un refresco", pero a base de viajar a Europa nos hemos dado cuenta de que hay algo más. "Ya hemos empezado a degustarla y la estamos incluyendo en nuestra gastronomía" (27/03/14).