Los productos de la mar dan sabor a Madrid Fusión

TP

El atún rojo de almadraba o el marisco gallego son manjares que lucen en citas culinarias como Madrid Fusión, el congreso internacional de gastronomía que se celebra todos los años en la capital de España y que visitamos para charlar con los productores de estas delicias de la mar. Antes hablamos sobre la actualidad pesquera con la eurodiputada Ana Miranda, del Bloque Nacionalista Galego, sobre todo de las movilizaciones que ha provocado el controvertido nuevo reglamento europeo de control de pesca, del que pide que se excluya a la flota artesanal de la viven miles de familias en Galicia. También nos hacemos eco de un estudio que sitúa el origen de la ancestral caza de ballenas hace 5.000 años en las costas de Brasil.