15 años después, el buceador y artista de arrecifes artificialesMiquel Rota ha podido cumplir uno de sus proyectos de vida: diseñar e instalar en el fondo marino de Torredembarra la primera montaña construida con carbonato cálcico del mundo; pero no lo ha hecho solo, el oceanógrafo y director delPort de Torredembarra, Oriol Milá le ha acompañado durante el largo proceso para activar un proyecto que nace con la intención de revitalizar el fondo marino y fomentar el turismo acuático de la pequeña localidad tarraconense. Ambos están este viernes en el programa.
Hace unos días se celebraban lasJornadas Técnicas de Puertos de Cataluña una cita en la que se reflexionó sobre el rol que tendrán en el futuro las marinas españolas. Hablamos con el presidente de Marinas de España Gabriel Martínez.
El surimi surge en Japón como una técnica milenaria para la conservacion de lomos de pescado fresco. Se empieza a comercializar y a procesar para su venta en la década de los 60, reavivando la industria pesquera japonesa. Más tarde, en los años 70, es cuando comienza a comercializarse el surimi en el mercado internacional. Algunas de las especies que más se emplean para su elaboración son el bacalao, la caballa, la merluza, la sardina y el tiburón. Hablamos de ello.
