Nuestro equipo se adentra en el mayor mercado de productos pesqueros de Europa para conocer cómo se prepara el sector ante la campaña navideña.
En pleno mes de diciembre, cuando los hogares españoles ultiman los menús festivos, Mercamadrid se convierte en el gran punto de referencia para el pescado y el marisco. Nuestro equipo se ha adentrado en el mayor mercado de productos pesqueros de Europa para conocer cómo se prepara el sector ante la campaña navideña, una de las épocas de mayor actividad del año.
De la mano de mayoristas, distribuidores y trabajadores que llevan generaciones en el oficio, descubrimos cómo se organiza un espacio que reúne a 110 empresas, distribuidas en 156 puestos, y que abastece diariamente a más de 12 millones de personas en un radio de hasta 500 kilómetros. Desde marisco vivo conservado en agua salada hasta productos de acuicultura, pasando por pescados tradicionales y nuevos favoritos como el atún o los ahumados, el reportaje profundiza en qué consumimos, cómo se trabaja y qué tendencias marcan esta Navidad.
En un momento en el que los precios y la disponibilidad generan incertidumbre, los mayoristas lanzan un mensaje claro: habrá producto y variedad para todos los paladares. Así late Mercamadrid, un engranaje nocturno que hace posible que cada mañana encontremos en nuestras pescaderías todo lo necesario para mantener viva la tradición navideña.
