Ciencia y descartes

Investigadores del departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Granada, que trabajan en procesos enzimáticos y en procesos de separación han aplicado estas técnicas a pescado de descarte de la costa norte del mar de Alborán. Lo han hecho en distintas vías, la más llamativa quizás consiste en el desarrollo de tratamientos de bajo coste contra la subida de la tensión arterial. Así lo explica Emilia María Guadix Escobar, directora de la citada investigación.