Cochinillo, uvas, turrón: los pueblos que alimentan la Navidad

TP

Este último sábado del año nos marchamos a tres pueblos de Segovia y Alicante: Mozoncillo, Novelda y Jijona. Allí llevan meses trabajando en los alimentos que llenan las mesas de los hogares españoles durante la Navidad. Conocemos a Raquel, que en Segovia ha buscado una alternativa para poder vender el cochinillo tras la peste porcina en Cataluña. Nos marchamos hasta Novelda para conocer el proceso de preparación de las uvas de la suerte que tomaremos el 31 de diciembre. Y cerramos en Jijona conociendo una de las empresas que llevan décadas fabricando el turrón de forma artesanal.