El latido peruano y alma japonesa del chef Jhosef Arias

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Visitamos el restaurante Hasaku, del chef peruano Jhosef Arias. Un establecimiento que es todo un referente en la gastronomía peruana con alma japonesa en Madrid.

Conversamos con el chef y propietario de Hasaku, Jhosef Arias, que elabora una cocina fiel al mestizaje que ha convertido a la gastronomía de Perú en una de las mejores del mundo. Y es que Hasaku es Perú y tiene en los pescados y mariscos su razón de ser culinaria.

Jhosef Arias es uno de los mejores embajadores de la gastronomía peruana en España, como demuestra todos los días en sus restaurantes Hasaku, Piscomar, Callao24, Humo y ADN Origen Perú.