Un día en la sierra: así es la cocina del chef Manu Franco

TP

Manu Franco inauguró hace poco más de cinco años, en lo que había sido el bar de sus padres, el restaurante 'La Casa de Manolo Franco'. Se encuentra en Valdemorillo, cerca de la sierra de Guadarrama, y su cocina sabe a este entorno natural. Su menú degustación nos propone pasar un día en la sierra. Los diferentes pasos comienzan con un vermú y terminan con una cena y sus postres.