Los mejores productos, la alta cocina, sus técnicas, la vanguardia gastronómica, los chefs, los destinos gourmet... todo lo que gira en torno a la gastronomía en nuestro país y en el resto del mundo está en Madrid Fusión Alimentos de España 2026, la cumbre más influyente de la cocina mundial que, desde el lunes y hasta hoy miércoles se está celebrando en la capital madrileña. En clave Turismo hemos vivido allí una jornada en la que hemos visitado el gran espacio de Saborea España, con 17 destinos gastronómicos de nueve comunidades autónomas. Como no podíamos ir a todos, hemos saboreado Zaragoza, Lanzarote y Gandía, que se estrenaba en Madrid Fusión.
Como producto, hemos destacado la Denominación de Origen "Arroz de Valencia", con una demostración excepcional y exquisita, la paella de temporada con caza, setas propias de la estación y caracoles que ha cocinado el arrocero del futuro 2025, Arturo Roig.
