Luis Ojeda, cocina tradicional india con producto español

TP

Os mostramos grandes ejemplos de la cocina internacional que se pueden saborear en España. Hablamos del restaurante Benares, el gran referente de la gastronomía india en Madrid y en general en España.

Conversamos con su jefe de cocina, el chef Luis Ojeda, que trabaja con producto español para crear platos que nos trasladan a la India.

Benares está reconocido por la Guía Repsol y es el único restaurante indio también reconocido por la Guía Michelin en nuestro país. Un restaurante que lleva ya más de diez años mostrándonos los sabores de la India sin movernos del centro de Madrid.