En una gran gala celebrada en Lisboa se entregaron las nuevas estrellas Michelin para España y Portugal de 2019. Uno de los chefs seleccionados por la guía roja con la primera estrella para su restaurante, Beat, en la localidad alicantina de Calpe, es José Manuel Miguel, con quien conversamos y le damos la enhorabuena por este galardón. Destaca que no es su primera estrella Michelin, porque José Manuel Miguel es el primer y único cocinero español en conseguir una estrella en Francia, en su restaurante parisino Goust, y ahora en España, en Calpe, en Beat, el restaurante gastronómico del hotel The Cookbook.
Contamos también cómo ha sido el reparto de estrellas Michelin 2019 para nuestro país, con 22 restaurantes españoles que han conseguido su primer astro; tres nuevos biestrellados, y un nuevo tres estrellas, el restaurante marbellí del cocinero malagueño Dani García. El chef Martín Berasategui sumó dos nuevas estrellas y, gracias a todos sus locales, acumula ya 10 reconocimientos.
