¿Cuál es el origen y propiedades de la chufa y la horchata?

TP

La horchata es una bebida dulce que se toma muy fría y que se consume tradicionalmente en verano, a medida que empieza a apretar el calor. Se elabora a través de la chufa, un tubérculo de tonalidad marrón. Con José Miguel Soriano, catedrático del Área de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Valencia, conocemos en profundidad las propiedades y características de ambos alimentos así como su origen y curiosidades.

El programa lo despedimos con la canción 'No importa que llueva', de los canarios Efecto Pasillo.