¿Cómo se comía en el siglo XV? Un recetario resuelve dudas

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Valencia acoge desde la semana pasada la exposición Gastronomía medieval. El Llibre de Sent Soví y la cocina en los siglos XIV y XV una muestra ideada con motivo del 700 aniversario de este ejemplar, que es el recetario culinario más antiguo que se conserva en España.

Conocemos en profundidad esta exhibición de la mano de su comisario, Juan Vicente García Marsilla, catedrático de Historia Medieval de la Universitat de València.