El cocido, el plato más popular de la cocina española

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Cocinamos cocido. Es la receta más popular de la cocina española. Todas las regiones tienen su propio plato de cocido. Para hablar de ello nos vamos a Cantabria, a Torrelavega. Sólo en esta región hay más de 30 cocidos diferentes. Los garbanzos son uno de los ingredientes principales... por cierto, saben que el garbanzo es la legumbre de la felicidad... quizá por eso nos sentimos tan satisfechos después de un buen cocido... Pedro Arce, investigador y gastrónomo nos cuenta todos los detalles.