El chef valenciano Arturo Roig, nuevo Arrocero del Futuro

TP

Valencia es nuestro destino. En la capital del Turia se ha celebrado la octava edición de Tastarròs 2025, la fiesta del arroz. Y allí se ha proclamado Arrocero del Futuro a Arturo Roig, del restaurante A Roig Viu en Albaida. Su arroz con conejo, caracoles, perdiz, verduras y setas de temporada le ha convertido en el ganador de este concurso organizado, como todo Tastarròs, por la Denominación de Origen Arroz de Valencia. Tastarròs cuenta con el apoyo de la Unión Europea a través del programa EU Rice.

Conversamos con el chef Arturo Roig y con el presidente de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, Ricardo Ciscar.