Chef Diego Hernán, técnica francesa alma asiática en Madrid

TP

Conversamos con Diego Hernán, chef del restaurante Cokima, en Madrid, restaurante que celebra su quinto aniversario. A lo largo de estos años Cokima se ha convertido en un templo de sabores explosivos, técnica depurada y experiencias memorables. La cocina callejera, el producto de temporada y elaboraciones que siempre sorprenden al comensal son parte del éxito, como nos cuenta el chef Diego Hernán. Un chef artista, creador de recuerdos, que cocina con pasión, técnica francesa y alma asiática.