El primer programa de En clave turismo está dedicado al Congreso Internacional de Micología Soria Gastronómica, una de las citas ineludibles para el sector de la gastronomía y el turismo, no sólo en nuestro país, sino en el mundo. Acaba de clausurar su sexta edición, nació en 2008 auspiciado por la Junta de Castilla y León, y en este tiempo se ha convertido en una referencia mundial para todos los profesionales y amantes de las setas y los hongos.Hacemos balance de lo que ha sido esta cita micológica celebrada en Soria con dos de sus protagonistas, Javier Ramírez, director general de Turismo de Castilla y León, y Elena Lucas, experta micóloga, chef y propietaria del restaurante con una estrella Michelin La Lobita, en Navaleno, Soria. Productores, chefs, y empresarios del mundo de las setas han participado en estas jornadas en las que se ha hablado, entre otros temas de turismo micológico, de nutrición y de conservación de los hongos, y se ha realizado actividades paralelas, como recorridos de setas, cocina en directo y ruta de tapas.
Finalizamos el En clave turismo con un recorrido por la sierra de Madrid.
