A padaria e cafeteria Novo Mundo é um verdadeiro sucesso. Em apenas três anos de existência, ela já ganhou clientes fiéis e a cada dia conquista novos paladares, em busca de seus produtos bem elaborados e muito saborosos. Seu pão foi escolhido o melhor de Madri em 2023 pelo Club Matador, uma associação recreativa formada por escritores, jornalistas e empresários de diversos setores. A filosofia da Novo Mundo é reunir pão, gente e café, num ambiente amigável e familiar, sendo localizada no bairro de La Latina, em pleno Rastro de Madri, onde acontece aos domingos o famoso mercado de pulgas. Um de seus proprietários é o brasileiro Guilherme Gleiser, junto com outros dois sócios, um argentino e um nicaraguense. Conversamos com ele sobre a Novo Mundo e o seu novo negócio, La Lonchería.
