A la tercera hora rebem Joan Carles Ibáñez, director de sala i sommelier del restaurant Lasarte de Barcelona, capitanejat pel xef Martín Berasategui i distingit amb tres estrelles Michelin. Analitzarem per què la seva cuina ha estat una de les més influents de les últimes dècades i què s’amaga darrere d’un menú degustació de deu plats: un viatge sensorial que combina mar i muntanya amb marisc exquisit, carns selectes i postres frescos i aromàtics. També recordarem el reconeixement internacional al seu equip de pastisseria, amb Xavi Donnay, premiat el 2020 com a millor pastisser del món.
I atenció al cafè del matí! Prendre’l només llevar-nos és realment bona idea? Els experts recomanen esperar aproximadament una hora per afavorir la salut cardiovascular. En parlarem amb la Dra. Maria Mimbrero Guillamon, cardiòloga de la Clínica Mi Tres Torres, que també aclarirà si el descafeïnat té els mateixos beneficis i per què les dones presenten una taxa de mortalitat més alta després d’un infart que els homes!
I per tancar el programa, el nostre col·laborador Cesc Sansalvadó torna amb les seves recomanacions musicals per posar ritme i bon gust d'aquest final de matí; ens regala les seves versions de 'Jeunet, Tu i els Trens Que No Hem Perdut' i 'El Boig de la Ciutat'.
Tot això, a la tercera hora d’‘El matí de Ràdio 4’ en aquest àudio!
