El laboratorio de JAL'Proteínas: los asombrosos ladrillos de la vida'04/10/2021
TP
El libro 'Proteínas: los asombrosos ladrillos de la vida' del bioquímico José María Valpuesta se ocupa de contar el proceso de caracterización de las proteínas que se inició durante la Ilustración y que se benefició fundamentalmente de dos grandes revoluciones, la de la química, acaecida fundamentalmente en el siglo XIX, y la de la física moderna, surgida en los albores del siglo XX.
