Las penas se van yantando: Anisakis, ¿cómo prevenirlo?

Con motivo del Día Mundial de los Océanos, Aitor Sánchez dedica Las penas se van yantando a hablarnos del anisakis. Un parásito que refleja el mal estado en el que se encuentran nuestros océanos y que ha generado un problema ambiental, pero además sanitario. Presente en gran parte del pescado que consumimos, es importante congelarlo con antelación, sobre todo si se va a comer crudo.