Las penas se van yantando: La termogénesis de los alimentos

Aitor Sánchez dedica su 'Las penas se van yantando' al frío y la termogénesis de los alimentos, entendiendo que la termogénesis es la capacidad de generar calor en el organismo debido a las reacciones metabólicas. Así, Aitor nos explica que la dieta influye en el calor que genera nuestro cuerpo porque este no digiere igual todos los alimentos ni aprovecha los nutrientes de la misma manera.