El bosque habitado trae hasta HET 2 el mágico mundo de la seta microrrizada, todo un ejemplo de mutualismo ubuntiano del bosque, que los humanos han descubierto recientemente y que permite, a través de una simbiosis entre los hongos y las plantas, las setas y los árboles, que la planta reciba del hongo nutrientes minerales y agua. Así, Hijfas da Terra, se convierte en todo un ejemplo de empresa, produciendo árboles seleccionados y multiplicados, a partir de variedades superiores. Y es que este tipo de cultivo permite una mayor producción de fruto, seta y madera. Hifas da Terra, a 7 kms. de Pontevedra, en la parroquia de Bora donde tiene su casa madre, dedica su actividad al mundo mágico de la seta y la microrrización, especialmente subido a bordo de un buque insignia, el castaño, del que se aprovecha casi todo. Pero la trayectoria profesional de esta iniciativa, no sólo constuye todo un ejemplo de esperanza y de ánimo para el sector, sino que dibuja un proceso escalonado donde, tras una primera actividad de setas en conserva, pasando por los atractivos jardines micológicos, presentados en kits para las casas particulares, llegan incluso a la investigación científica de orden terapeútico y a nivel internacional. Hablamos con su directora, Catalina Fernández de Ana Portela, y lo comentamos con José Manuel Sebastián.
