Patxi Zumárraga

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Patxi Zumárraga se convirtió en un cocinero errante que no sólo ha ejercido su profesión en el País Vasco, en Aspe y en Zamudio, sino que además estuvo en el Bulli, y por la profesión de su mujer que trabaja para Norman Foster, se fue a Inglaterra y allí estuvo nada menos que en The Fat Duck. Ahora vuelve a su cocina vasca con un sistema de proveedores de lo más curioso.