Carolina Sánchez, chef de Ecuador

TP

Nuestra protagonista es Carolina Sánchez. Nacida en Cuenca (Ecuador) en 1985, es la primera chef ecuatoriana en obtener una estrella Michelin. Lleva 13 años en esta orilla del mundo y dirige, junto a su marido, el chef Iñaki Murúa, el restaurante Íkaro de Logroño, en el que fusionan sabores ecuatorianos, vascos y riojanos. Algo que la define, porque Carolina Sánchez entiende la gastronomía como un puente cultural para conocernos y entendernos mejor. Además de su labor en los fogones, Carolina es jurado de MasterChef Ecuador desde 2019 y desde este año es Colaboradora de Alto Nivel del Programa Mundial de Alimentos para la lucha contra el hambre.