Sobrasada, pastel ruso y una variedad de uva recuperada

De entrante, la sobrasada de Can Company, elaborada con el porc negre mallorquín. De postre el pastel ruso de Ascaso, un ejemplo de pastelería honesta con 130 años de historia. El vino de la semana es el blanco Malcorta (DO Rueda) resultado del trabajo del bodeguero Javier Sanz por recuperar una variedad casi perdida.