Octópoda, la mejor Tapa de Galicia

Nos acercamos a la ya clásica Cata del Barrio de la Estación de Haro, la ocasión perfecta para conocer sus bodegas centenarias y degustar sus vinos más representativos. Las tapas, sin embargo, las buscamos en Galicia porque se acaba de celebrar la 1ª Ruta de la Tapa con su primer concurso incluido. Hablamos con el ganador, el cocinero Rubén González, y con el organizador, Mikel Martínez, presidente de la Academia de la Tapa y el Pincho. El vino de la semana es el Fuente de las Hontanillas, de la bodega Aalto.