Gamberros serios

Gamberro es el restaurante de Flor García y Franchesko Vera, en Zaragoza. Pese a lo que pueda transmitir su nombre, tiene un sol Repsol. Hablamos con el chef Franchesko Vera.

Además, en nuestro clásico vino de la semana, catamos un Ramón Bilbao muy especial, porque con él celebra la bodega su primer siglo de vida: es un tinto de garnacha que ha pasado 100 meses en hormigón. Finalmente reseñamos las II Jornadas Gastronómicas Sabores de Antaño que se están celebrando en la comarca de Sayago (Zamora).