L'OMS el classifica com a 'possible cancerigen' sempre i quan no es consumeixi en les dosis habituals.
L’edulcorant aspartam és un compost anomenat èster metílic que s’utilitza a la indústria alimentària des de l’any 1981. És un tipus d’edulcorant que és 200 vegades més dolç que el sucre, baix en calories i es pot trobar en una àmplia gamma de productes, de fet a més de 6 MIL.
Aquest és l’edulcorant que més utilitzat a la industria alimentària, i l’Organització Mundial de la Salut l'ha declarat com a "possiblement cancerigen".
Tot i això, l'OMS, matisa que l'aspartam és segur en les dosis que es consumeix habitualment, i només hi ha risc si, per exemple, es prenen més de 10 llaunes de begudes ensucrades al dia.
Parlem amb la Fabiola Juárez, responsable de projectes de recerca de la Fundació Alícia i membre de Codinucat (Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya).
