Nazaret Mateos Álvarez: Cultiva setas y regenera suelos

Nazaret Mateos Álvarez cultiva setas y regenera suelos altamente dañados mediante micología aplicada. Estudiar agricultura no estaba bien visto así que hizo la carrera de magisterio y después estudió cuidados paliativos. Al final, volvió a dedicarse a lo que más le gustaba: recoger setas. Ha sido reconocida como mejor agricultora sostenible por la Unión Europea.