La gamba roja, producto estrella de la Navidad

En la Lonja de Castellón, un kilo de gamba roja se vende a 120 euros. El barco El Paraíso, de Pedro Guzmán, es uno de los pocos de la flota castellonense que se dedica a la pesca de este crustáceo. Hablamos con él y con el Restaurante Barriga de Castellón, donde sirven uno de los platos más cotizados de El Mediterráneo.