Cáceres. Fiesta de la Tenca

La tenca es el pescado más popular de Cáceres, y más en estas fechas, que se celebra la popular Fiesta de la Tenca. Manuel Espada nos las cocina en dos versiones: Tenca Frita y Pastel de Tenca, y Francis Refolio Pastel de Tenca marinada en cítricos.