Ruscalleda ens ha explicat que avui menjarà bledes, que les farà bullides amb patata i ceba i un pastí de truites: de pinetells, de pebrot i de carxofes.
Comencem la secció amb les recomanacions dels majoristes de Mercabarna que ens explica Elisabet Carvajal, que avui destaquen com a productes frescos i amb bon preu comencem amb la fruita: peres, magranes, caquis i xirimoies. De les hortalisses remolatxa, raves, naps, bledes, espinacs i ja comença a haver-hi cols i pastanaga nova. De carn, la carn de porc, el coll de la vedella i el jarret que tenen preus molt estables. De peix en destaca el lluç o el llobarro salvatge.
Carme Ruscalleda ens ha explicat que avui menjarà bledes, que les farà bullides amb patata i ceba i un pastí de truites: de pinetells, de pebrot i de carxofes. I amb els productes d'avui ens parla de cuinar peres, com a postres: peres amb vi. La xef Ruscalleda també ens dona idees per cuinar llobarro salvatge a la sal (que no en treguin l'escata) i dona alguna idea de filet de llobarro, posat dins d'una fulla de figuera, al forn molt calent com una papillota i queda al punt sucós.
