Cocina conquense

Las comarcas de La Sierra, La Mancha y La Alcarria conforman la provincia de Cuenca. Tres zonas geográficas que poseen una rica y variada gastronomía. En 1976, supimos de esta riqueza culinaria gracias a un programa que quiso abarcar gran parte de sus tesoros gastronómicos. De todos ellos, nos decantamos, por falta de tiempo, por el morteruelo y el gazpacho manchego.