Las aportaciones de España a la agricultura y ganadería de Estados Unidos todavía son palpables. Solo hace falta montarse en alguna ocasión en los vagones de Altantic Express para contemplar la importancia del paisaje ganadero, muy especialmente en algunas zonas del sur y oeste estadounidense.
Ovejas y vacas que en Nuevo México deben su primera importanción a la peripecia a finales del siglo XVI de Juan de Oñate, donde la ganadería, significativamente, la lanar, arraigo en aquellos pastos. La ganadería también tuvo implantación progresiva en Texas y Arizona y Menéndez de Avilés, el fundador de San Agustín de la Florida, que se hizo acompañar por cabezas de ganado en su exploración en Florida, posibilitó que, décadas después, la industria ganadera viviera un buen momento entre 1655 y 1702.
Los longhorns, los cuernos largos, que son seña de identidad de Texas, tienen igualmente su orígen en los colonos españoles, herencia de los colonos que los cowboys y ganaderos estadounidenses fueron extendiendo con posterioridad hacia el Far West y los Estados de las Grandes Llanuras.
En este nuevo viaje del tren radiofónico Atlantic Express conocemos sobre más sobre estos intercambios agrícolas y ganaderos.
