Alimento y enfermedad. El celiaco

Hablamos de celiaquía con el doctor Francesc Casella Jordá de la FEDCA. Buscamos la relación directa entre el alimento y la enfermedad de la mano del centro tecnológico AZTI y en conversación con Mercedes Caro, doctora en biomedicina, investigadora y experta en seguridad alimentaria.